Comprar TARONGES

Origen

La taronja Barberina és una mutació espontània de la varietat Valencia Late, descoberta el 1982 a Rafelcofer, València, per Vicente Barber. Aquesta varietat es caracteritza per la seva maduració tardana i alta qualitat organolèptica.

Característiques

L'arbre de la Barberina presenta un port vigorós i compacte, amb fulles grans de color verd intens i fusta més fosca que la Valencia Late. El fruit és de mida gran, forma rodona a lleugerament allargada, sense ombligo i sense llavors. La pela és de gruix mitjà, color taronja uniforme i aspecte cerós. La polpa és sucosa, amb un alt contingut en suc (50-55%), sabor dolç i baixa acidesa, la qual cosa la fa ideal per al consum en fresc i suc.

Època de recol·lecció

La recol·lecció de la Barberina a la Comunitat Valenciana es realitza des de primers de maig fins a juliol. Els fruits poden romandre a l'arbre durant diversos mesos sense perdre qualitat, permetent una prolongada finestra de comercialització en fresc.

Usos culinaris

La taronja Barberina és apta tant per al consum en fresc com per a l'elaboració de sucs, gràcies al seu alt contingut en suc i sabor equilibrat. El seu suc no es torna amarg després d'esprémer-lo, la qual cosa la fa ideal per a sucs frescos. També és adequada per a la indústria alimentària en la producció de sucs i altres productes derivats.

Notes agronòmiques

La Barberina és una varietat productiva, amb fruits d'alta qualitat que poden romandre a l' arbre sense deteriorament. Presenta una menor acidesa que la Valencia Late, la qual cosa la fa més dolça. És resistent a la caiguda de fruits gràcies al seu peduncle robust. Es recomana el seu cultiu en patrons de Citrange per a un desenvolupament òptim. En postcollita, els fruits poden emmagatzemar-se en fred, tot i que temperatures massa baixes poden causar lesions per fred.